বাসায় তৈরি করুন চিকেন পপকর্ন

সন্ধ্যার নাশতায় ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি অনেকেরই আলাদা টান থাকে। চাইলে সহজেই ঘরে বানাতে পারেন সুস্বাদু ও মুচমুচে চিকেন পপকর্ন—যা বাইরে থেকে কেনার মতোই টেস্টি, আবার তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকরও।

উপকরণ
বোনলেস চিকেন ২৫০ গ্রাম
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
আদা-রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
ডিম ১টি
ময়দা আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ
ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতো
তেল ভাজার জন্য

প্রণালী
১. চিকেন ম্যারিনেট
চিকেন টুকরার সঙ্গে লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ ও আদা-রসুন পেস্ট মিশিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন।

২. ব্যাটার তৈরি
একটি বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ফেটানো ডিম, সামান্য লবণ ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

৩. কোটিং
ম্যারিনেট করা চিকেন প্রথমে ব্যাটারে ডুবিয়ে এরপর ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। চাইলে ডাবল কোটিং করলে আরও বেশি ক্রিস্পি হবে।

৪. ভাজা
কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন সোনালি বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য টিস্যুর ওপর রাখুন।

৫. পরিবেশন
গরম গরম চিকেন পপকর্ন পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ, মেয়োনিজ বা চিলি সসের সঙ্গে।

টিপস
চাইলে ব্যাটারে সামান্য চিলি ফ্লেক্স ও অরিগ্যানো যোগ করলে আরও রেস্টুরেন্ট-স্টাইল স্বাদ পাওয়া যাবে। এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করেও কম তেলে এটি তৈরি করা যায়।

ঝটপট বানানো এই স্ন্যাকস সন্ধ্যার আড্ডাকে আরও মজাদার করে তুলবে।