শুধু হাত বদলে যারা ডিমের অর্থ হাতিয়ে নিচ্ছে তাদের ছাড় নয়: ফরিদা আখতার

ডিমের বাজারে বিনিয়োগ না করে কেবল হাতবদলের মাধ্যমে যারা অযথা মুনাফা করছে, তাদের কোনোভাবেই ছাড় দেওয়া হবে না বলে হুঁশিয়ার করেছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা ফরিদা আখতার।

শুক্রবার (১০ অক্টোবর) রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশনে বিশ্ব ডিম দিবস উপলক্ষে আয়োজিত এক আলোচনা সভায় বক্তব্য রাখেন তিনি। অনুষ্ঠানে ডিম উৎপাদন ও বাজার ব্যবস্থাপনার নানা অসংগতি তুলে ধরেন উপদেষ্টা।

তিনি বলেন, ‘ডিমের বাজারে আমাদের সাত হাতের মধ্যে সংখ্যা কমাতে হবে। কেন না এখানে ডিমের খামারিরা দাম পায় না। ক্রেতাদের বেশি দাম দিতে হয়। কারওয়ান বাজারে এসে অনেক হাত বদলে যায়। এ সব কঠোর হাতে দমন করা হবে।’

ফরিদা আখতার বলেন, ডিম এমন একটি খাদ্য, যা দেশের সব শ্রেণির মানুষের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। গরুর মাংস যাঁরা কিনতে পারেন না, তারাও সহজে ডিম কিনতে সক্ষম। ফলে পুষ্টি সরবরাহে ডিমের গুরুত্ব অপরিসীম।

তিনি আরও জানান, শিশুদের পুষ্টি নিশ্চিত করতে ছয় বছরের আগেই ডিম খাওয়ার ব্যবস্থা করা জরুরি। “স্কুল ফিডিং প্রোগ্রামে ডিম যুক্ত করতে হবে। আমাদের ৮০ শতাংশ ডিম প্রান্তিক পর্যায় থেকে আসে। প্রান্তিক খামারিরা ৮০ শতাংশ ডিম উৎপাদন করে। আবার গ্রামের দরিদ্র নারীরাও দু-একটি করে মুরগি পালন করে পুষ্টির যোগান দেয়।”

খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি নিয়ে আরও সচেতনতা তৈরির তাগিদ দিয়ে তিনি বলেন, ‘আমাদের কমপ্লিট ফুড সম্পর্কে আলোচনা করতে হবে। সেখানে সবজি, মাছ ও মাংসের কথাও বলতে হবে। ক্যানসার অনেক বেড়ে গেছে। প্রায় ঘরে ঘরে নারীরা ক্যানসারে আক্রান্ত হচ্ছে। ডিম খেলে ক্যানসার কমে- এটি প্রচার করতে হবে।’